Leidenschaft, Kreativität und jede Menge Teamgeist: Wenn die besten Auszubildenden der Dorint Hotels & Resorts beim großen „AzubiHelden-Award 2025“ antreten, wird es heiß in den Küchen – und spannend in allen Bereichen der Hotellerie. Mit diesem Wettbewerb unterstreicht die Dorint Hotelgruppe einmal mehr, wie wichtig ihr die Förderung junger Talente ist. Der Award würdigt die besten Auszubildenden aus den Häusern der Marke, die sich in ihren jeweiligen Berufen mit Engagement, Fachwissen und Herzblut hervorgetan haben.
„Wir sind unglaublich stolz auf unsere Nachwuchskräfte. Sie sind das Fundament unserer Branche und zeigen jeden Tag, wie viel Leidenschaft und Professionalität in der Hotellerie steckt“,
sagt Dirk Iserlohe, Aufsichtsratsvorsitzender der Dorint Hotelgruppe.
Die Aufgabe: Drei Gänge – vier Stunden – ein Ziel
Im Mittelpunkt des Finales steht der Wettbewerb der angehenden Köchinnen und Köche. Innerhalb von nur vier Stunden müssen die Finalistinnen und Finalisten aus einem festgelegten Warenkorb ein kreatives Drei-Gänge-Menü für sechs Personen kreieren – selbstverständlich unter den prüfenden Augen einer Jury. Mit dabei ist auch TV- und Sternekoch Mario Kotaska, der als Küchenprofi und Jurymitglied die Leistungen der Nachwuchstalente bewertet.
„Hier zeigt sich, wer sein Handwerk wirklich beherrscht: Timing, Geschmack, Optik und Ideenreichtum müssen perfekt zusammenpassen“, sagt Dorint-COO Stefanie Brandes. „Ich bin gespannt auf die kreativen Ansätze, mit denen die jungen Talente an die Aufgabe herangehen.“
Der vorgegebene Warenkorb hat es in sich: Verarbeitet werden Thunfisch, Schwarzfederhuhn, Pastinake, Spitzkohl und Grapefruit – Zutaten, die jede Menge Spielraum für spannende Aromen und Texturen bieten. Dazu dürfen ergänzend weitere Produkte aus Gemüse, Molkereiprodukten, Fonds, Gewürzen und Spirituosen genutzt werden – von Rosenkohl über Risotto bis Grand Marnier.
Hotelfach & Eventmanagement: Organisationstalent gefragt
Während in der Küche geschnippelt, gebraten und angerichtet wird, treten auch die Auszubildenden aus dem Hotelfach und dem Veranstaltungsmanagement an – mit eigenen Wettbewerbsaufgaben. Sie planen, kalkulieren und präsentieren ein Veranstaltungs- oder Servicekonzept, das nicht nur fachlich überzeugt, sondern auch Kreativität und Praxiserfahrung zeigt.
Damit bildet der AzubiHelden-Award das gesamte Spektrum moderner Hotellerie ab – von der Küche über das Serviceerlebnis bis zur professionellen Eventorganisation.
Ein Tag voller Spannung, Kreativität und Genuss
Ein spannender Blick hinter die Kulissen: Wenn aus motivierten Azubis echte Küchenheldinnen und -helden und Organisationstalente werden, entsteht ein ganz besonderer Spirit – geprägt von Teamwork, Stolz und Leidenschaft für den Beruf. Nach dem Wettbewerb werden die zubereiteten Menüs verkostet, die besten Teams ausgezeichnet und gemeinsam gefeiert.
„Dieser Tag zeigt eindrucksvoll, dass Ausbildung in der Hotellerie Zukunft hat“, sagt Natalie Busch, Vice President Human Resources von Dorint. „Unsere Azubis sind Botschafterinnen und Botschafter einer Branche, die Menschen zusammenbringt – mit Professionalität, Kreativität und Herz.“
Über die Dorint Hotelgruppe
Die Dorint Hotelgruppe mit Sitz in Köln gehört zu den führenden deutschen Hotelgesellschaften. Das Traditions-Unternehmen betreibt unter den Marken „Dorint Hotels & Resorts“, „Hommage Luxury Hotels Collection“ und „Essential by Dorint“ heute rund 60 Häuser – davon sechs in der Schweiz (als Franchisebetriebe) und zwei in Österreich. Im Konzern sind inzwischen circa 3.800 Mitarbeiter beschäftigt. Im September 2024 wurde die Marke „Dorint Hotels & Resorts“ 65 Jahre alt.
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit: Public Cologne GmbH
Bild/Motiv: Alle Auszubildenden dieses Jahres
Credit: Dorint GmbH